Καθαρίζουμε τις φακές από τυχόν ξένα σώματα που μπορεί να έχουν

τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό να βράσουν για 10 λεπτά (από την στιγμή που θα πάρουν βράση)

Παράλληλα σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το 1Lt νερού

Σουρώνουμε τις φακές πετώντας το πρώτο νερό και προσθέτουμε το βραστό. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το καρότο κομμένο σε ζάρια, το σκόρδο και την δάφνη

Μόλις μαλακώσουν οι φακές αφαιρούμε την σκελίδα σκόρδου, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να χυλώσουν

Συνοδεύουμε με τις ελιές από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια