Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και προσθέτουμε το κρέας να θωρακιστεί

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, νερό και το αφήνουμε να βράσει περίπου 1.30 ώρα

Αφού δοκιμάσουμε εάν έχει βράσει προσθέτουμε το σπανάκι, τη λιαστή ντομάτα και το ξινόγαλοτο

Τέλος και αφού πάρει μια καλή βράση προσθέτουμε το μέλι