Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα βατόμουρα

Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα εναλλάξ με την ζάχαρη και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες περίπου

Βράζουμε  σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά περίπου

Τα πολτοποιούμε στην επιθυμητή μορφή και ελέγχουμε την πυκνότητα. Αν χρειάζεται δέσιμο βράζουμε για λίγο ακόμη

Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και την γεμίζουμε στα αποστειρωμένα βάζα (τα αποστειρώνουμε είτε βράζοντας τα σε νερό για 10 λεπτά, είτε βάζοντας τα στον φούρνο για 20 λεπτά στους 100 °C

Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα από πάνω, σφίγγουμε καλά το καπάκι και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσει