Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο να κάψει λίγο και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 3 λεπτά

Μόλις ετοιμαστούν τα λαχανικά ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ

Προσθέτουμε ζεστό τον ζωμό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά (όχι παραπάνω για να μην χάσουμε την θρεπτική αξία των λαχανικών)

Όταν η σούπα είναι έτοιμη προσθέτουμε το κουκουνάρι, το ροζ πιπέρι και το κάρυ και περνάμε την σούπα μας

Πολτοποιούμε με μίξερ χειρός και περνάμε την σούπα από σινουά

Γαρνίρουμε με λίγους κόκκους ροζ πιπεριού και κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)