Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ρύζι και σβήνουμε με το κρασί

Προσθέτουμε την bisque. Ρίχνουμε το ζωμό σιγά σιγά μέχρι το ρύζι να κολλάει στο δόντι

Σοτάρουμε το φιλέτο τσιπούρας και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε και τα  χτένια μας