Βράζουμε τα spaghetti αl dente και τα σουρώνουμε

Ανοίγουμε τους αχινούς και βγάζουμε προσεκτικά τα αυγά τους

Σε τηγάνι με λάδι σοτάρουμε ελαφρώς σκόρδο και το αφαιρούμε

Προσθέτουμε τα αυγά του αχινού και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό

 Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μακαρόνια να ομογενοποιηθούν με τον αχινό

Τα σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι κ μια κουτάλια φρέσκο ελαιόλαδο